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锅贴
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锅贴是一种
汉族
小吃,起源于山东济南,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道鲜美,多以
猪肉馅
为常品,根据
季节
配以不同鲜
蔬菜
搭配。锅贴的形状各地不同,一般是
饺子
形状,但
天津
锅贴类似
褡裢火烧
。
锅贴
包制时一般是馅面各半,呈月牙形。
锅贴
底面呈深黄色,酥脆,
面皮
软韧,馅味香美。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但
天津
锅贴类似
褡裢火烧
。从某种意义上说,日本人所谓的
饺子
都是锅贴。锅贴是大众
风味小吃
。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油,色泽黄焦,鲜美溢口。
东北
也称
水煎包
,又称为
煎饺
。锅贴跟
煎饺
不能混淆。两者并不一样。
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